| 杭州知味食品有限公司 L_DATE |
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| 公司基本信息 |
| 中外合资的杭州知味食品有限公司成立于1993年，幷于1994年获得了日本农林水产省的认证，注册号为 3300/03001。 2000年，杭州知味食品有限公司进行重组，引进具有丰富管理经验的新股东，幷对公司的生产车间、设备进行彻底的改造。公司将产品定位在完全对外出口，确定了公司的主要产品是包括蒸、煮、煎、炸、烤各种加工方式的速冻日式、西式调理食品、中华点心及各种肉类水产类制品，产品主要向口感好、营养、保健、方便、家庭化方向发展。 为了生产出符合国际要求的产品，公司在参考了许多国外先进企业的经验，以及日本一些大公司的严格要求后，对生产场地的设备布局和生产工艺流程进行了精心的设计, 杜绝了人员、器具、操作区域的生熟交叉污染，与此同时又制定了各项严格的规章制度，保证了在生产过程中对异物和细菌的严格、有效的控制。 •； 车间入口采用风淋设备 •； 生产线上产品采用不锈钢盘直接流水线传送，减少人员直接接触产品的次数 •； 车间温度全部由中央空调控制在15-18℃ •； 有强大的预冷能力和速冻能力 •； 生产车间拥有烘烤炉、蔬菜处理机、滚揉机、斩拌机、绞肉机、切片机、注射机、金属探测仪、X射线检测仪、配有自动温度记录仪的烟熏炉及蒸煮柜等100余各式设备 本公司生产工艺流程为： 原料采购 原料检验 原料清洗 挑选修剔 加工成形 加热 冷却 急冻 检测检验 包装 冷冻贮存 销售 公司采用了ISO9001及HACCP的质量管理体系，按照以上各工艺流程，建立了完整的质量保证模式，依据体系的要求对各类产品生产的各环节进行了危害分析，准确的确定了各个关键控制点，层层严格把关，幷据此确定了部门与部门之间横向联系的作业程序和部门内部间纵向的作业指导书及记录窗体。在近二年中，公司多次顺利通过了多家日本大公司的检查考核。 为了适应不断变化的市场要求，开发出新的产品或对产品进行调整，公司成立了拥有一批不但具有丰富专业知识、又极富操作经验的调理师的研究试制室，从而使公司具备了很强的产品开发和研制能力，可以满足客户对产品在风味、口感、形状等方面的各项的要求。 精心的研制加上传统技艺与现代烹调法的充分结合，使我们实现了工业生产与传统美味完美结合的梦想 |
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